Siapa yang enggak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat enak ketika kita olah menjadi krupuk cakar ayam, yaa benar kamu enggak salah lihat yakni kerupuk cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk ceker jadi snack nan sesuai buat siapa saja, seharusnya semisal keripik paru sapi nan telah tampil penggemar istimewa dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, semacam itu jua krupuk ceker itu juga punya pecandu spesial juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu mudah susah, misalnya anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya tdk mengembang semasa digoreng, krupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi bila anda bikin keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Lebih jauh, ini adalah beberapa taktik untuk membuat kerupuk ceker ayam yang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sudah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya masak kaki ayam hingga lembek dan masak sekitar sepertiga jam, lalu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap utk di makan / bisa menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andai anda menginginkan kualitas cakar nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti adalah utk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar terus rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, terus Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, lantas campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jadi mekar tetapi teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, tiriskan setengah jam terus digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa krupuk cakar siyap utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah mateng, serta-merta disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan lantas tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membuat kripik Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agak-agak berhubung aku tidak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi tidak menyesal sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, tak sy cabut, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan ceker lalu tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian seandainya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah ngk ada busanya tandanya kerupuk ceker sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan krupuk cakar, simpantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334