Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat lezat saat kita memasaknya menjadi kripik kaki ayam, iya benar kamu nggak salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik kaki ayam jadi camilan nang sesuai untuk siapa saja, semestinya misal keripik paru nang telah punya pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang amat setia, semacam itu juga keripik cakar ini jua ada peminat khusus juga. Untuk bikin kripik cakar ini mudah mudah sulit, misalnya kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mengembang semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu dapat coba terus, terlebih lagi apabila kita membuat krupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Sesudah itu, ini yakni 5 upaya utk membuat kripik kaki ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta seterusnya basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh dibersihkan tadi masukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai lembut & matang sekitaran sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam ready untuk di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Apabila kamu menginginkan kualitas kaki ayam yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini jua membuahkan cakar itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling mesti yaitu untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker, sememangnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, terus rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, berhubung harganya yg lumayan mahal akhirnya coba membuat sendiri & produknya menyenangkan, begitu matang, kontan diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, angkat lalu tiriskan & jika dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin keripik cakar sendiri. Modal searching di media youtube, utk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Sepertinya gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi ga kecewa sih, berupaya bikin kripik ceker ini. Karena betul betul enak. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya untuk memasak cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Kalau sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi saya biarkan saja, tdk sy ambil, tapi sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, sebab cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lantas andai sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Kalau minyak sudah tdk berbuih ciri kripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334