Siapa yg tak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi kripik cakar, ya benar anda nggak salah lihat ialah krupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker jd snack nan sesuai utk siapa pun, selayaknya misal keripik paru yg sudah tersedia penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu nan amat setia, seperti itu juga kerupuk kaki ayam ini pun terdapat penggemar eksklusif juga. Utk buat krupuk cakar itu mudah sulit, semisal kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya kripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya tdk besar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, malah lagi andaikata kamu bikin krupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini yaitu sebagian cara guna bikin kripik ceker ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan kemudian cuci sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang telah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira lima belas menit.
Lantas masak ceker hingga empuk serta mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap utk di makan / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kamu kepingin tekstur cakar yang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling wajib adalah untuk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar, selayaknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering selanjutnya di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, berhubung harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu selesai, refleks diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan dan andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membuat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Mungkin gara-gara sy nggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tetapi tidak menyesal sih, berupaya buat ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334