Siapa yang tidak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat nikmat ketika kita olah mjd kripik cakar ayam, yaa benar anda ngk salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik cakar jadi snack nan sesuai bg siapa pun, sepatutnya umpamanya keripik paru yg tlah muncul pecinta eksklusif dari puluhan thn nan lalu nan sangat setia, serupa itu pula keripik ceker itu juga ada penggemar istimewa juga. buat membikin keripik cakar itu mudah2 susah, lamun kamu baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak besar selesai digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi seumpama kita membikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Selanjutnya, ini adalah segenap teknik utk membikin kerupuk kaki ayam yg dapat anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan seterusnya cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yg tlah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai lembek dan matang kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready untuk di nikmati / dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Bila kamu kepingin permukaan cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu juga membuat cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling perlu ialah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, berikut Jemur sampai kering.
Selepas kering seterusnya digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengenyahkan bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker siap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya yg lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasilnya menggirangkan, setelah selesai, terang-terangan disikat sama keluarga alhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan & seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agaknya lantaran aku enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun tidak nyesel sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334