Siapa nan tidak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat enak ketika kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, iya benar anda tidak salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jadi camilan yg sesuai utk siapa pun, selayaknya semisal keripik paru nan telah punya peminat tertentu dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kripik ceker terebut jua terdapat pecandu istimewa juga. Untuk bikin krupuk ceker itu mudah-mudah sulit, jika kita baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya ngk mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, malahan lagi jikalau kamu membikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Berikut, ini merupakan sebanyak usaha untuk bikin kripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & sesudah itu bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker yang tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai dengan lembek serta matang kurang lebih 20 menit, seterusnya pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar ready untuk di sikat / dapat ditaruh pada tempat toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Misalnya kita ingin kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang ini juga mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling wajib adalah untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan lalu buang tulang2nya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering berikut di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, berikut merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam berikut goreng sekali lagi biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam matang buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah matang, refleks disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam & taburi soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga ceker ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai benar-benar kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di youtube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Barangkali lantaran aku tdk ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334