Siapa yg enggak mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat nikmat saat kita memasaknya mjd kerupuk ceker, iya betul kamu ngk salah baca yakni krupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik kaki ayam mjd camilan yg klop bg siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru sapi yang telah ada pecandu istimewa dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kripik cakar terebut pun terdapat pecandu spesial juga. buat membuat kerupuk ceker ini gampang2 susah, kalau kita baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tdk besar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi kalau kamu bikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Berikut, ini merupakan segenap cara guna bikin kripik kaki ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta lebih jauh kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yg tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai lembut serta masak sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready untuk di sikat / dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu ingin tekstur cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni untuk melesapkan bau amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, berikut jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering berikut di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & mencuci sampai bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar jd melar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker ayam, sebab harganya yg cukup mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah jadi, spontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng lagi sampai benar2 kering, naikkan selepas itu tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin krupuk cakar sendiri. Bermodal searching di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Sepertinya sebab aku tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, belajar bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Misalnya sudah, ambil 1 ceker, belah cakar dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sulit diambil, jadi aku biarkan saja, ngk aku buang, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar seterusnya tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut misalnya sudah, baru aduk2 ceker. Kalau minyak sudah enggak berbuih cirinya krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334