Siapa yg tdk kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita masak jadi krupuk cakar, ya betul kamu nggak salah baca adalah keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jadi snack nang sesuai bg siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru nang telah punya penggemar tertentu dari puluhan th nan lalu nang amat setia, seperti itu pula kripik kaki ayam ini pula ada pecinta eksklusif juga. Guna membikin kripik cakar ini mudah2 susah, misalnya anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya enggak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat coba lagi, malahan lagi jikalau kamu membikin kerupuk cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Selanjutnya, ini yaitu sebagian proses guna membikin kerupuk cakar ayam yang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & dan cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai dengan lembek serta matang sekitaran 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap utk di nikmati / bisa ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau kamu ingin permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini jua menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling harus yaitu buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering terus goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik ceker ready untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, sebab harganya yg cukup mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik cekernya tak mengecewakan, begitu matang, langsung disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker dan aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga betul2 garing, angkat selanjutnya tiriskan dan jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Tampaknya gara-gara saya tdk ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ga kecewa sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Berhubung asli lezat. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334