Siapa yang tdk mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat ketika kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, iya benar kamu nggak salah baca merupakan kerupuk ceker. Keripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk cakar mjd snack nang sesuai untuk siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru nan telah tampil pecandu tertentu dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam itu pun terdapat penggemar tertentu juga. Untuk buat kripik cakar ini gampang-gampang susah, andaikata anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tidak mekar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi andaikata anda bikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Selepas itu, ini ialah sebanyak metode guna bikin kripik kaki ayam nang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lebih jauh cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Berikutnya rebus cakar sampai dengan lembut & mateng kurang lebih 20 menit, selanjutnya pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau dapat taruh pada tempat toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Seandainya anda menginginkan kualitas cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling krusial adalah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berlanjut masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai kering.
Setelah kering lantas di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng lagi agar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam matang utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, sebab harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu jadi, serentak diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng kembali sampai betul-betul kering, angkat lantas tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Barangkali karena aku tak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ga nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar benar sedap. Bumbunya jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334