Siapa yang enggak tahu ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat maknyuss ketika kita memasaknya jd kripik cakar ayam, iya betul anda enggak salah lihat yakni krupuk cakar. Krupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker mjd kudapan yg pas untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru nan sudah terdapat pecinta khusus dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, sedmikian itu pun kripik cakar ini pula punya pecinta eksklusif juga. buat membikin kerupuk cakar ini mudah-mudah susah, jika anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mengembang semasa digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk ceker mudah gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, bahkan lagi andai kita bikin keripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti baik. Selanjutnya, ini yaitu sebagian cara guna membuat kripik kaki ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & sesudah itu bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar nan tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam sampai dengan lembut serta matang kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah dan tiriskan, posisikan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready buat di nikmati / bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Kalau kita kepingin permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling krusial ialah buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam terus rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering lebih jauh digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam lantas digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, sebab harganya yg cukup menguras kantong lantas coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah selesai, langsung diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam & masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar bikin keripik cakar sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Tampaknya sebab saya tidak diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha buat kripik ceker ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya guna memasak ceker. Masak air sampai berbuih-buih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dicabut, jadi aku biarkan saja, nggak sy cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan biar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, terus jika sudah, baru aduk-aduk ceker. Bila minyak sudah tdk berbusa ciri kerupuk ceker sudah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker, simpantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334