Siapa yg tak mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat sedap waktu kita memasaknya mjd kerupuk kaki ayam, ya betul anda tdk salah baca merupakan kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk ceker mjd makanan ringan nang klop bagi siapa saja, sewajarnya semisal keripik paru sapi nang sudah memiliki peminat spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, semacam itu pun keripik cakar terebut pun ada pecinta tertentu juga. Guna membikin kerupuk ceker ini mudah mudah susah, seandainya kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, tambahan pula lagi semisal kita membikin krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti bagus. Berikut, ini yaitu sejumlah cara utk membikin kripik kaki ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta lantas kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembek & mateng kurang lebih dua puluh menit, berikutnya angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, selepas itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready untuk di sikat atau bisa taruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Lamun kita ingin permukaan kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling penting ialah buat menghapuskan aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang2nya, kemudian Jemur sampai garing.
Setelah kering lalu digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd melar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik cakar siyap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, karena harganya nang agak mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah selesai, serentak disikat oleh keluarga akhirnya dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng kembali hingga betul-betul garing, naikkan lantas tiriskan & andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya bikin kripik cakar sendiri. Modal browsing di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Sepertinya berhubung aku enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ga nyesel sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya untuk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Bila sudah, angkat satu ceker ayam, belah ceker dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan aja, tdk aku buang, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk hingga merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak secukupnya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, kemudian seandainya sudah, baru aduk aduk ceker. Apabila minyak sudah enggak berbusa tanda kripik ceker tlah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334