Siapa yang tdk tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat nikmat waktu kita masak jadi kripik cakar, ya betul kamu enggak salah lihat ialah krupuk ceker ayam. Kripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk cakar mjd makanan ringan yang klop untuk siapa pun, semestinya contohnya keripik paru sapi nang telah terdapat pecandu spesial dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam itu pun terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk buat kripik cakar itu gampang gampang susah, apabila kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar ketika digoreng, keripik ceker mjd keras, kripik cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, lebih-lebih lagi jikalau anda bikin kripik cakar utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Lebih jauh, ini yakni lima upaya untuk membuat keripik kaki ayam nan dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta berikutnya basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yang telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak cakar hingga lembut dan matang sekitar 20 menit, berikutnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar hingga cakar dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap buat di camil atau dapat ditaruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila anda menginginkan tekstur kaki ayam yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan itu jua membuat cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling mesti yakni buat menghilangkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering kemudian goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar mjd mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ready untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, akibat harganya yg agak mahal jadi coba menggorang sendiri dan hasilnya tak mengecewakan, setelah selesai digoreng, spontan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga benar-benar kering, angkat kemudian tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Boleh jadi lantaran saya ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, belajar buat kripik ceker ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334