Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat nikmat waktu kita memasaknya jd krupuk cakar, iya benar kamu tdk salah baca yaitu kripik ceker ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan krupuk ceker jadi makanan ringan yg cocok buat siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru sapi yg tlah ada penggemar tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, begitu pun kerupuk cakar ini juga terdapat penggemar khusus juga. Guna membikin krupuk ceker itu mudah susah, sekiranya anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya ngk besar ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, malahan lagi seandainya kamu buat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti lezat. Kemudian, ini yaitu lima taktik untuk membuat kerupuk cakar ayam yang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & sesudah itu kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam terus larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan lembek dan mateng sekitar 20 menit, selanjutnya angkat dan tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap buat di sikat / dapat disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Bila kamu ingin permukaan cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling vital adalah untuk menyirnakan bau amis & lendir dari cakar, sepantasnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selepas itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur hingga garing.
Sesudah kering terus digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd membesar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker siap untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, sebab harganya yg cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai, terus diserbu oleh keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat kemudian tiriskan dan jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, buat cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Kelihatannya akibat sy tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334