Siapa yang tak mengetahui kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun sangat sedap ketika kita olah mjd krupuk ceker ayam, yaa betul kamu ngk salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik cakar menjadi snack nan sesuai bg siapa saja, selayaknya umpamanya keripik paru yang tlah tampak penggemar spesial dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, semacam itu pun kripik cakar itu pula terdapat pecinta khusus juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, bila kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tak mekar ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi bila kita membuat kripik cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan harus enak. Lalu, ini yaitu sebanyak jalan untuk membuat kripik kaki ayam yang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & seterusnya cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Ceker yang telah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lembek dan mateng kurang lebih dua puluh menit, seterusnya angkat serta tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan keripik cakar ready untuk di camil / bisa disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun kamu kepingin kualitas ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling wajib yakni utk membebaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak ambil dan tiriskan berlanjut buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering sesudah itu goreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng kembali agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, gara-gara harganya yg agak mahal jadinya mencoba buat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah selesai, lantas dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Agaknya gara-gara saya enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun tdk nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334