Siapa nan tdk paham cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat maknyuss saat kita olah jd keripik ceker, iya benar anda tdk salah lihat adalah kripik cakar ayam. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jd makanan ringan nang klop bagi siapa pun, sewajarnya misal keripik paru nan tlah mempunyai pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, seperti itu pula krupuk ceker ini jua ada pecandu khusus juga. Untuk membuat kerupuk ceker itu mudah2 sulit, sekiranya kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mekar saat digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, apalagi lagi andaikan kita membuat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti enak. Kemudian, ini yakni segenap kiat guna membikin kerupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya & seterusnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yg sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak ceker hingga lembut & matang kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap buat di makan atau bisa simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Semisal kamu ingin kualitas cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal tersebut juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling wajib yaitu untuk menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering terus di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker ready untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, lantaran harganya yang cukup mahal akhirnya coba membuat sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu jadi, terus diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya membikin kripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Mungkin gara-gara aku tak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli lezat. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334