Siapa nan enggak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo hadir bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat enak sewaktu kita olah jd krupuk cakar, ya betul kamu tak salah lihat adalah kerupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker mjd makanan ringan yg cocok untuk siapa pun, layaknya misal keripik paru nang sudah mempunyai peminat khusus dari puluhan th nan lalu nan amat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam itu jua punya pecandu khusus juga. Guna bikin krupuk cakar ini gampang gampang susah, andaikan kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tidak besar ketika digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi misalnya kita bikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Berikut, ini ialah lima jalan guna membuat krupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nan tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lunak dan matang sekitar sepertiga jam, seterusnya pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap untuk di camil atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Bila kita kepingin permukaan kaki ayam nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling vital yaitu untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering selepas itu di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit lalu goreng lagi supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk cakar, akibat harganya yg cukup menguras kantong lantas coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah mateng, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Mungkin lantaran saya ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Namun ga nyesel sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih selanjutnya masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira2 satu jam.
Semisal sudah, angkat 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi aku biarkan aja, ngk saya ambil, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur2 hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, terus misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak ada busanya cirinya kripik cakar sudah garing. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334