Siapa nang ngk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat lezat sewaktu kita memasaknya jd krupuk cakar ayam, ya benar kamu ngk salah lihat yaitu kripik ceker. Krupuk cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk kaki ayam jadi kudapan nang klop bg siapa saja, seharusnya misal kripik paru sapi yang telah menyimpan pecinta istimewa dari puluhan th yg lalu yg sangat setia, serupa itu juga kerupuk ceker itu juga terdapat peminat tertentu juga. Utk bikin kerupuk ceker tersebut gampang2 susah, seumpama kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk besar ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, malahan lagi seandainya anda membikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Lebih jauh, ini merupakan sejumlah kiat utk membikin krupuk cakar ayam yang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya dan kemudian kumbah sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yang sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai empuk & masak sekitar 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready untuk di camil atau bisa menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan permukaan ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga memberikan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu utk mengeliminasi bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, terus jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berikut goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membuang aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasilnya melegakan, begitu mateng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan lalu tiriskan dan seumpama dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba buat keripik cakar sendiri. Modal browsing di You Tube, utk kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Barangkali lantaran sy tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak menyesal sih, mencoba bikin ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Pada panci, panaskan air seperlunya utk memasak ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang dimasukkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak aku cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak secukupnya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan spy minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, seterusnya lamun sudah, baru aduk2 cakarnya. Bila minyak sudah enggak berbusa ciri krupuk ceker sudah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334