Siapa yang ngk mengerti kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat sedap sewaktu kita olah mjd keripik kaki ayam, ya betul anda tdk salah baca yaitu keripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam mjd snack yg cocok bagi siapa saja, layaknya misal kripik paru nang sudah tampil pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, seperti itu juga kripik cakar itu jua terdapat pecinta istimewa juga. Untuk bikin krupuk ceker itu mudah-mudah sulit, andaikan anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak besar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa coba lagi, bahkan lagi seandainya anda bikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Lalu, ini yakni sebanyak proses guna bikin kerupuk ceker ayam yang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan berikutnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak ceker sampai empuk & mateng sekitaran dua puluh menit, kemudian pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap buat di camil / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kita ingin tekstur kaki ayam nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling penting yakni buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker berikut rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng kembali supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar siap buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, karena harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu jadi, langsung disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha bikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, buat teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Agak-agak lantaran aku nggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi ga nyesel sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334