Siapa nan enggak kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat lezat sewaktu kita olah jd krupuk kaki ayam, iya benar kamu tdk salah lihat yaitu keripik kaki ayam. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk cakar menjadi camilan yg pas untuk siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru nan tlah tersedia pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu yg sangat setia, begitu pun kerupuk ceker itu juga ada pecinta khusus juga. Untuk bikin keripik cakar ini mudah mudah sulit, misalnya kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, agak-agak kripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak besar setelah digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, malah lagi seandainya anda membuat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Seterusnya, ini yaitu segenap taktik untuk bikin kerupuk kaki ayam nang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan selanjutnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas rebus cakar hingga lunak & masak kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai bener2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap untuk di sikat / dapat simpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Andai kita menginginkan tekstur ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling Kudu ialah untuk menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering berikut di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melesapkan aroma amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan 30 menit lalu digoreng kembali biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker, berhubung harganya yg cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, begitu jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam serta taburi soda kue, campur hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan berikut goreng lagi sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di youtube, buat cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Bisa jadi oleh sy tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi ngga nyesel sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334