Siapa nan tidak kenal cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita olah menjadi keripik cakar ayam, yaa betul anda tdk salah baca adalah krupuk cakar. Kripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam mjd snack nang klop bagi siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru sapi nang sudah punya pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan sangat setia, semacam itu juga krupuk cakar terebut jua ada pecandu tertentu juga. Guna buat kripik cakar ini gampang2 sulit, misalnya kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mekar selesai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malahan lagi sekiranya kamu buat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Kemudian, ini yakni sebagian cara utk membikin krupuk cakar ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan selepas itu cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lembek & matang sekitaran sepertiga jam, dan pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready utk di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Jikalau anda menginginkan permukaan kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua membuat ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling wajib adalah utk melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan berlanjut buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering berlanjut goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker jd membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng lagi supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker ready utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya yang agak mahal akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, terus dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker & campur hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan betul betul kering, angkat selepas itu tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berusaha membikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Mungkin berhubung sy tdk diinap lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Namun ngga nyesel sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Karena benar benar jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334