Siapa nang tdk tahu ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat enak ketika kita memasaknya jadi kerupuk ceker, ya betul anda tdk salah lihat adalah keripik kaki ayam. Keripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik cakar mjd snack yang pas bg siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru nan sdh menyimpan peminat khusus dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, serupa itu pula krupuk cakar ini jua ada peminat istimewa juga. Guna buat kerupuk ceker ini mudah-mudah susah, andai anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, sepertinya kripik cekernya hancur, kripik cekernya tidak mengembang usai digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda dapat coba lagi, apalagi lagi semisal kamu membuat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti baik. Berikut, ini ialah sebagian taktik utk membuat krupuk cakar ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan lantas kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan lunak & matang kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di makan atau dapat ditaruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jika anda menginginkan tekstur kaki ayam nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu juga menghasilkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib ialah untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi membesar namun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu digoreng kembali biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker siyap buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, akibat harganya yang cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu jadi, terang-terangan disikat oleh keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, naikkan & tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat selepas itu tiriskan & lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membuat keripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Bisa jadi akibat aku ngga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ga kecewa sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul betul lezat. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334