Siapa yang nggak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat maknyuss ketika kita olah jadi kerupuk ceker, ya betul kamu nggak salah baca adalah krupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan krupuk ceker mjd camilan nang sesuai bg siapa saja, selayaknya misal kripik paru nan telah mempunyai peminat istimewa dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, serupa itu pula krupuk kaki ayam ini juga punya peminat khusus juga. Utk membuat krupuk ceker tersebut gampang-gampang susah, lamun anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, keripik cekernya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi seumpama anda membikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Lalu, ini yaitu lima jalan untuk bikin keripik kaki ayam nan bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga seluruh kukunya serta seterusnya kumbah sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan empuk dan masak sekitaran sepertiga jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai benar benar garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker ready untuk di camil atau dapat taruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau kita kepingin permukaan ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling wajib ialah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan berikut buang tulang tulannya, seterusnya Jemur sampai kering.
Sehabis kering kemudian goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan 30 menit seterusnya goreng kembali biar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik ceker ready buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar ayam, gara-gara harganya yang agak mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah mateng, kontan diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk hingga ceker tertutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan betul betul garing, angkat kemudian tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di youtube, untuk cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesulitan. Tampaknya oleh sy tak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Usai cakar dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Kalau sudah, ambil satu cakar, belah cakar ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, tdk saya cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, lantas seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah nggak ada busanya ciri keripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, letakkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334