Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat saat kita olah jadi keripik ceker, yaa benar anda tidak salah baca ialah keripik cakar. Kripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk kaki ayam jd makanan ringan yg sesuai utk siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru sapi nang sudah menyimpan pecinta khusus dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, begitu jua krupuk kaki ayam terebut pula terdapat pecinta istimewa juga. Utk bikin kripik kaki ayam tersebut gampang2 sulit, jikalau anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kamu bisa coba terus, apalagi lagi jika kamu membikin kripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Lebih jauh, ini adalah lima metode untuk bikin krupuk ceker ayam nang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
1. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta selanjutnya cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar sampai dengan empuk & masak sekitaran 1/3 jam, lalu pindah serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai benar benar garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di camil atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda menginginkan permukaan ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga memberikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling krusial yaitu buat menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd melar namun teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng lagi supaya renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar beres utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, lantaran harganya nan agak menguras kantong akhirnya coba buat sendiri dan produknya menuntungkan, begitu mateng, lantas dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul2 garing, angkat seterusnya tiriskan dan bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha buat kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Sepertinya akibat saya enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334