Siapa yang nggak mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi kripik ceker ayam, yaa betul kamu enggak salah baca merupakan krupuk cakar. Keripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk ceker menjadi camilan nan sesuai untuk siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru yang tlah memiliki pecandu istimewa dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pula kripik cakar itu pun terdapat pecinta tertentu juga. buat membikin keripik cakar tersebut gampang gampang susah, bila kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya ngk besar usai digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, terlebih lagi semisal kita membikin kerupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Berikut, ini yaitu beberapa cara guna bikin krupuk ceker ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta selepas itu bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan masak kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready utk di nikmati atau dapat simpan di tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Apabila kita kepingin kualitas cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling vital yaitu buat melesapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering terus goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & bersihkan, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melenyapkan aroma amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi supaya renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya nang agak menguras kantong lantas coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu matang, langsung diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan seterusnya tiriskan dan sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Mungkin karena sy nggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Namun ga kecewa sih, berupaya buat kripik ceker ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334