Siapa yg tdk paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat nikmat ketika kita olah jadi kerupuk ceker, iya betul anda ngk salah baca ialah krupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk cakar jadi kudapan nang sesuai utk siapa pun, seharusnya contohnya keripik paru sapi nang telah punya penggemar eksklusif dari puluhan thn nang lalu nan sangat setia, serupa itu jua keripik cakar ini pun ada pecandu tertentu juga. buat bikin kerupuk ceker ini gampang gampang susah, semisal anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tak mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi sekiranya anda membuat kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Lalu, ini ialah sebagian taktik untuk membuat krupuk cakar ayam nan bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan seterusnya bilas sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Seterusnya rebus cakar sampai empuk & matang sekitar dua puluh menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker siap utk di sikat / bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin permukaan kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling perlu ialah untuk menyirnakan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar lebih jauh masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering terus goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar jd melar tetapi permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas goreng sekali lagi agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siap utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, sebab harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba buat sendiri & produknya menggirangkan, begitu jadi, serta-merta diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Agak-agak oleh sy enggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi tdk kecewa sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Lantaran betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334