Siapa yg tdk mengetahui cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat sedap sewaktu kita masak menjadi kripik cakar, ya betul kamu nggak salah baca merupakan kripik cakar. Kerupuk cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat memberikan kripik kaki ayam jadi camilan yg sesuai untuk siapa pun, sememangnya semisal kripik paru yg tlah muncul peminat istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu nang sangat setia, serupa itu juga kripik cakar itu jua punya pecandu khusus juga. Untuk membuat keripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, lamun kita baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tak mekar usai digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi lamun kita membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Selepas itu, ini ialah beberapa cara utk membuat kerupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta kemudian kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Ceker nan telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira kira 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam hingga lunak & matang sekitar dua puluh menit, selanjutnya pindah & tiriskan, posisikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik ceker ready utk di camil / dapat ditaruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Jika anda ingin kualitas ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini jua menciptakan cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus yakni buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Usaha Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering terus di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jd membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng sekali lagi supaya renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, sebab harganya yg agak mahal jadinya coba membikin sendiri & produknya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, serentak dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan ceker dan campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng ulang hingga benar2 kering, angkat berlanjut tiriskan & jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba buat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Mungkin berhubung aku ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi tdk kecewa sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334