Siapa nang tidak tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat enak sewaktu kita masak menjadi kripik ceker ayam, iya benar anda tidak salah baca yakni kripik ceker. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik kaki ayam jadi camilan yg klop buat siapa pun, layaknya misal kripik paru nang telah punya pecandu spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, begitu pun krupuk kaki ayam ini juga punya peminat khusus juga. buat membikin kripik kaki ayam ini gampang-gampang susah, andai kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi semisal kamu buat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Sesudah itu, ini merupakan beberapa taktik guna membuat keripik kaki ayam nang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya masak ceker sampai empuk & masak sekitar sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap utk di makan / dapat ditaruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Jika kamu kepingin kualitas ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling krusial adalah buat menghapuskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering selanjutnya goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu goreng lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yg lumayan mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu mateng, serentak disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan ceker dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat terus tiriskan & andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Tampaknya karena saya nggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berusaha membikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334