Siapa nang tidak kenal ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat nikmat ketika kita masak menjadi keripik kaki ayam, iya betul anda nggak salah lihat merupakan kripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk kaki ayam jd snack nang sesuai untuk siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru sapi yang sdh memiliki peminat spesial dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam terebut pula ada penggemar tertentu juga. Utk bikin kripik kaki ayam ini gampang gampang sulit, andaikata kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya nggak mekar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, justru lagi misalnya kamu membuat krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Lalu, ini merupakan segenap kiat guna membuat kerupuk cakar ayam yang dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & lalu basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai lembek dan masak kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap buat di nikmati / bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kamu kepingin tekstur kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling harus yaitu utk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan terus buang tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siap utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, karena harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan produknya ngk mengecewakan, setelah matang, langsung disikat oleh keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, campur hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan kemudian tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Boleh jadi sebab aku ga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak menyesal sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul enak. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya utk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan ceker. Masak kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 60 menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, ngk sy cabut, tapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian jika sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya ciri kripik ceker ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334