Siapa yang nggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat lezat sewaktu kita olah menjadi krupuk ceker ayam, ya benar anda enggak salah baca adalah keripik ceker. Kerupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk ceker jd snack nan sesuai bg siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru nan tlah tersedia pecinta spesial dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, semacam itu jua kerupuk ceker ini pun punya penggemar istimewa juga. buat membuat krupuk ceker itu mudah mudah sulit, semisal kita baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cekernya remuk, keripik cekernya ngk mengembang saat digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, malah lagi misalnya anda membuat keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti bagus. Kemudian, ini yakni sejumlah usaha guna membikin keripik kaki ayam yang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan lebih jauh cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg sudah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus ceker sampai dengan lembek serta mateng sekitar dua puluh menit, lantas angkat dan tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready utk di nikmati / dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita kepingin permukaan ceker nan kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling Kudu yaitu buat menyirnakan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering lalu digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi melar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, karena harganya nang agak mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu mateng, lantas dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha buat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Tampaknya lantaran saya ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi ga nyesel sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334