Siapa nang tdk kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat nikmat saat kita masak menjadi keripik cakar ayam, ya betul anda tak salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam jd makanan ringan yang cocok buat siapa pun, semestinya semisal kripik paru sapi nang sudah mempunyai pecandu khusus dari puluhan tahun nan lalu nang amat setia, begitu juga krupuk ceker ini pun punya peminat tertentu juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, seandainya anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk besar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, bahkan lagi andaikata kita membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib baik. Sesudah itu, ini adalah sejumlah cara guna bikin keripik cakar ayam nang dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & kemudian cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker nang tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus ceker hingga lunak dan matang sekitar dua puluh menit, dan angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready untuk di camil atau bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Seandainya anda kepingin kualitas cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yakni buat menghilangkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai kering.
Selesai kering lalu digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik ceker siyap utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, oleh harganya yg lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri dan produknya menggirangkan, begitu selesai, serentak dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan lantas tiriskan dan bila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya buat keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, buat kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesulitan. Agaknya berhubung aku enggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba buat kripik ceker ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334