Siapa nang ngk kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam tempo mengikuti kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat sedap waktu kita memasaknya jadi kripik cakar, ya betul kamu tak salah baca ialah kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan yg pas untuk siapa saja, sememangnya semisal keripik paru sapi yg sudah mempunyai peminat spesial dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam ini pun ada pecinta eksklusif juga. buat bikin kerupuk cakar itu gampang2 susah, apabila kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, malah lagi lamun kita bikin kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib baik. Selanjutnya, ini ialah lima upaya utk membuat keripik cakar ayam nang bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & selepas itu bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar nang sudah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira 15 menit.
Lantas masak kaki ayam sampai lembek dan masak sekitar 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & kripik cakar siap untuk di makan / dapat ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga mendatangkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling krusial ialah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sebaiknya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering terus goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam sesudah itu goreng lagi biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kripik cakar matang buat disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya nang cukup mahal jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah mateng, lantas diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai betul betul kering, angkat selepas itu tiriskan dan andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha buat kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Boleh jadi karena aku tak dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun enggak menyesal sih, berupaya buat kripik ceker ini. Karena asli jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air secukupnya utk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih terus masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Jikalau sudah, ambil satu cakar, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit diambil, jadi aku biarkan aja, tidak aku cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker lantas tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selepas itu sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tdk berbusa ciri kripik ceker ayam telah kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334