Siapa nang ngk mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat nikmat waktu kita masak menjadi keripik cakar, yaa betul anda ngk salah baca ialah kripik cakar ayam. Kerupuk cakar telah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik kaki ayam menjadi makanan ringan nan pas utk siapa pun, sepatutnya semisal kripik paru nang tlah terdapat pecandu spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yang sangat setia, semacam itu pula kerupuk ceker terebut jua ada penggemar istimewa juga. Untuk bikin kerupuk cakar itu mudah2 sulit, bila anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, tambahan pula lagi apabila kita buat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Selepas itu, ini yaitu sejumlah cara utk membikin krupuk ceker ayam nang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan kemudian kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Sesudah itu masak cakar sampai dengan lembut dan masak sekitaran sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker ready untuk di nikmati atau bisa taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikan kita kepingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling penting adalah utk melesapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sepatutnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam selanjutnya masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lunak angkat & tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, seterusnya jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering terus di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker menjadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker beres buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, oleh harganya nan agak mahal jadinya mencoba bikin sendiri & produknya membahagiakan, setelah selesai digoreng, langsung disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng ulang hingga betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Agaknya sebab aku tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi tidak menyesal sih, belajar membikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya utk merebus ceker. Masak air hingga mendidih lantas masukkan ceker. Rebus kira kira 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira2 1 jam.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker, kupas cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak sy buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan biar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian kalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah ngk berbuih ciri kripik ceker telah garing. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334