Siapa yang ngk kenal cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa datang bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat lezat ketika kita memasaknya jadi keripik kaki ayam, iya benar anda tidak salah lihat yaitu keripik ceker. Krupuk kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk ceker mjd makanan ringan nang pas bg siapa saja, sebaiknya misal kripik paru sapi nan sudah terdapat penggemar khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, seperti itu pula kerupuk ceker ini juga punya peminat spesial juga. buat buat keripik kaki ayam tersebut mudah2 susah, andai kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tdk besar semasa digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, malahan lagi apabila kamu membuat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan harus enak. Kemudian, ini yakni lima kiat untuk membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nang tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Berikutnya masak cakar sampai lunak dan matang kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap buat di camil atau bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Kalau anda menginginkan permukaan ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling wajib yakni buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lalu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan cuci bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah kress & kering optimal, taraaaa keripik ceker beres utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker ayam, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, begitu jadi, serentak dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sejenak langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha buat keripik cakar sendiri. Modal pencarian di youtube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Boleh jadi gara-gara sy ga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tapi tidak nyesel sih, belajar buat krupuk cakar ini. Sebab betul betul enak. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker, belah ceker ayam dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, nggak aku buang, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan agar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, lantas jikalau sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tdk ada buihnya cirinya keripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334