Siapa yang tidak mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat maknyuss waktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, yaa benar kamu tdk salah baca merupakan kerupuk cakar. Krupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik ceker menjadi kudapan nan pas utk siapa saja, semestinya semisal kripik paru sapi yang sdh muncul pecinta tertentu dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar itu juga punya pecinta eksklusif juga. Utk buat krupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, sekiranya kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cekernya remuk, kripik cekernya tidak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, malah lagi andai anda buat krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Lebih jauh, ini adalah sejumlah kiat utk membuat keripik ceker ayam yg bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta selanjutnya bilas sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yg telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap untuk di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Lamun kamu menginginkan permukaan cakar nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling krusial yaitu utk menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur sampai garing.
Selepas kering selanjutnya digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya goreng lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa keripik cakar siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar, karena harganya nan agak menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah selesai digoreng, refleks diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan lalu goreng lagi sampai betul betul garing, angkat lantas tiriskan & apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Agaknya karena sy tak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334