Siapa yang ngk mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat nikmat saat kita masak menjadi kripik cakar ayam, ya benar anda tdk salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker menjadi camilan yang cocok bagi siapa pun, seyogyanya misal kripik paru yg tlah tampak pecandu istimewa dari puluhan thn nan lalu nan sangat setia, begitu jua kerupuk ceker terebut juga terdapat pecinta tertentu juga. Untuk bikin kripik cakar tersebut mudah susah, andaikan anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, kelihatannya keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tdk mekar setelah digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi apabila kita buat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Lebih jauh, ini adalah sebanyak teknik untuk membuat kerupuk cakar ayam nang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lalu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan telah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak kaki ayam hingga lembek & mateng sekitar sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai benar2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam siap buat di makan / bisa simpan di wadah toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin permukaan ceker nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling Kudu ialah utk menyirnakan bau amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek ambil & tiriskan berlanjut pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering selepas itu di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam berlanjut digoreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik cakar siyap buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar, lantaran harganya nan agak menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan produknya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, serentak diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan terus goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, angkat lalu tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Kelihatannya akibat aku ngga disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun ngga menyesal sih, berusaha mengolah ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sehabis cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya utk merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker, belah cakar dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan saja, tidak sy cabut, tapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam sesudah itu tutup wajan spy minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, berlanjut semisal sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak berbuih tanda kripik cakar telah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334