Siapa yg nggak kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat lezat sewaktu kita olah jadi kerupuk ceker ayam, iya benar anda nggak salah lihat adalah kripik cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker jadi camilan yang klop bg siapa saja, sewajarnya contohnya keripik paru sapi nan tlah mempunyai penggemar khusus dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam itu juga terdapat pecandu eksklusif juga. Untuk membikin krupuk ceker ini mudah2 sulit, lamun anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk cekernya remuk, krupuk cekernya ngk mengembang semasa digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, krupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, terlebih lagi seumpama kamu buat kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti lezat. Kemudian, ini ialah beberapa cara untuk membuat krupuk cakar ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya & lantas bilas sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang sudah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga lembut & masak sekitaran dua puluh menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready utk di camil / bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal kamu menginginkan permukaan cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti yakni buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar seterusnya rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, terus Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk melepaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker matang utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker, karena harganya yang lumayan mahal jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah matang, spontan dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai benar-benar kering, naikkan kemudian tiriskan & sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agak-agak akibat saya tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Namun ga nyesel sih, belajar bikin kripik ceker ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334