Siapa yang tak mengerti ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu tidak salah baca merupakan keripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kripik cakar menjadi snack yang sesuai bg siapa pun, seyogyanya misal keripik paru yg telah muncul pecandu eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu nang sangat setia, serupa itu jua kripik cakar itu jua terdapat pecandu khusus juga. Guna bikin kripik kaki ayam ini mudah-mudah sulit, jika kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya tak besar saat digoreng, krupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu dapat coba terus, malah lagi misalnya kamu buat krupuk cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Seterusnya, ini merupakan sejumlah cara guna membikin krupuk ceker ayam nan dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta lalu bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya masak cakar hingga lunak & mateng kurang lebih dua puluh menit, sesudah itu angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready buat di camil atau dapat taruh di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Apabila anda menginginkan permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling harus yaitu buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar, seharusnya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam selepas itu goreng kembali biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, sebab harganya yang lumayan mahal jadinya coba bikin sendiri dan produknya membahagiakan, setelah matang, langsung disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng lagi hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan dan seandainya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, buat cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Boleh jadi oleh sy tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tidak menyesal sih, berupaya membuat krupuk cakar ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334