Siapa nan nggak paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat lezat waktu kita olah jd kerupuk kaki ayam, yaa benar anda ngk salah lihat yaitu kripik ceker. Kerupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik kaki ayam mjd camilan yang pas untuk siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi yg telah mempunyai peminat istimewa dari puluhan th nang lalu nan amat setia, serupa itu jua krupuk ceker terebut juga ada pecinta khusus juga. Guna buat keripik kaki ayam ini gampang2 susah, andaikan anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya terus, lebih-lebih lagi jikalau kamu bikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib bagus. Berikut, ini adalah sejumlah proses utk bikin kerupuk kaki ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan kemudian cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Cakar yg tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
dan masak ceker sampai dengan lunak & mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam ready utk di nikmati atau bisa taruh ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Semisal kita ingin kualitas ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling Kudu yakni buat melesapkan bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering selanjutnya goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, tiriskan setengah jam terus digoreng lagi agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam ready buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik kaki ayam, karena harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba membuat sendiri & produknya memuaskan, setelah matang, serta-merta disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Mungkin lantaran aku ngga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ga kecewa sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334