Siapa yang tidak mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat nikmat waktu kita olah jadi krupuk ceker, iya benar anda enggak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk cakar mjd snack yang pas buat siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi yg tlah hadir pecinta spesial dari puluhan thn nang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam itu pun punya penggemar istimewa juga. Utk membikin krupuk kaki ayam itu gampang-gampang sulit, andaikan anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tak mekar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, justru lagi bila kita membikin kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti istimewa. Berikut, ini adalah sebagian teknik untuk bikin krupuk kaki ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & lalu kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Sesudah itu masak ceker sampai lembek serta masak kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap untuk di makan / bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikan kamu kepingin permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut juga memberikan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling vital adalah buat melesapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sebaiknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Teknik Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembek ambil & tiriskan lalu buang tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selepas kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, kaki ayam mjd mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan 1/2 jam selanjutnya digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam ready utk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya yg agak menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu jadi, lantas disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng kembali hingga betul2 garing, angkat kemudian tiriskan & misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya bikin keripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, buat metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Barangkali sebab sy nggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334