Siapa yang tdk tahu kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, iya betul anda tak salah lihat yakni kripik cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk kaki ayam mjd camilan nan sesuai bg siapa saja, seyogyanya umpamanya kripik paru nang sudah menyimpan pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu yg sangat setia, semacam itu jua krupuk kaki ayam ini pun terdapat penggemar istimewa juga. buat bikin krupuk ceker tersebut mudah-mudah susah, apabila kita baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, kelihatannya keripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya tidak mekar ketika digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa coba lagi, justru lagi apabila kita buat krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti nikmat. Lalu, ini adalah sebagian ikhtiar untuk membuat keripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan seterusnya bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan sudah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam sampai empuk & masak kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready buat di sikat / dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Lamun kita ingin kualitas cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua menciptakan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling harus yaitu buat mengeliminasi aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, lantas jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam berlanjut digoreng kembali agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siap buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, karena harganya nan lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri & hasilnya menyenangkan, setelah jadi, terang-terangan disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga ceker ketutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng lagi sampai betul betul garing, angkat lalu tiriskan & misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar buat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, untuk metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Barangkali oleh saya nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Selepas cakar ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya utk merebus ceker ayam. Masak air sampai berbuih-buih selepas itu masukkan ceker ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah diambil, jadi sy biarkan aja, tidak aku ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lantas seumpama sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah tidak berbuih tandanya keripik cakar ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan krupuk cakar, simpantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334