Siapa yang nggak mengetahui cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat maknyuss saat kita olah menjadi krupuk ceker ayam, ya betul kamu tak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik kaki ayam jadi snack nang sesuai bagi siapa saja, seharusnya semisal keripik paru yg sdh terdapat peminat khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu pula keripik ceker itu jua terdapat pecinta spesial juga. Guna membikin krupuk ceker tersebut gampang2 sulit, semisal kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya nggak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita bisa coba terus, justru lagi jikalau kita membikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Lebih jauh, ini adalah sebanyak upaya untuk membuat kerupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan seterusnya cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk serta masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready utk di sikat / bisa taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Andaikan kamu menginginkan permukaan ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling penting adalah untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan terus hilangkan tulang2nya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering terus goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membuang aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar ready buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk kaki ayam, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya melegakan, setelah matang, lantas diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan & kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Tampaknya gara-gara saya ngga dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi tidak nyesel sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air sampai mendidih selepas itu masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, nggak saya buang, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, selepas itu andai sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tdk berbusa ciri kripik ceker ayam sdh kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334