Siapa yang tdk paham cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat sedap ketika kita olah jd kripik cakar, yaa benar anda nggak salah baca yakni kripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam jadi makanan ringan nang cocok utk siapa saja, sewajarnya contohnya kripik paru sapi nan tlah punya peminat istimewa dari puluhan tahun yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu jua keripik ceker ini juga punya pecandu eksklusif juga. Untuk membikin keripik ceker itu mudah sulit, jikalau kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tidak mekar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, terlebih lagi sekiranya kita membuat kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak metode guna bikin kerupuk kaki ayam yang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan seterusnya kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya masak cakar sampai dengan empuk dan mateng sekitaran dua puluh menit, lantas pindah dan tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar kayak talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker ready utk di sikat atau bisa taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita menginginkan tekstur cakar yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling krusial yaitu utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil & tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, lalu Jemur sampai kering.
Setelah kering selanjutnya digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam lantas goreng sekali lagi agar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa krupuk cakar matang utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya tdk mengecewakan, begitu mateng, terang-terangan disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & kalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat keripik cakar sendiri. Modal searching di youtube, guna cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Agak-agak oleh saya nggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun tidak menyesal sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Karena asli lezat. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334