Siapa nan ngk mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat nikmat sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar, ya betul kamu tidak salah baca yaitu kripik ceker. Kripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan yg sesuai untuk siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi yg sdh punya pecandu istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu nang amat setia, serupa itu juga keripik cakar ini juga punya peminat istimewa juga. buat bikin krupuk ceker tersebut mudah2 susah, seandainya anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tak mengembang usai digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, malahan lagi semisal kita buat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya musti enak. Berikut, ini merupakan sebanyak cara guna membuat keripik cakar ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & selanjutnya basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lunak serta matang kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam ready buat di camil atau bisa taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Semisal anda ingin permukaan cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling penting yakni buat melepaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan selepas itu buang tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam lantas digoreng lagi supaya renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk kaki ayam, berhubung harganya yg agak menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu mateng, spontan disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam & sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan dan andaikan dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesulitan. Sepertinya karena sy ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar direbus. Tetapi ga menyesal sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334