Siapa nan nggak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat sedap saat kita olah mjd kripik kaki ayam, iya betul anda tdk salah baca ialah krupuk cakar. Keripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik kaki ayam menjadi snack nan cocok bg siapa saja, seyogyanya umpamanya kripik paru yang sdh terdapat pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu nan sangat setia, begitu juga kripik ceker ini pula punya pecinta eksklusif juga. Untuk membuat kerupuk ceker ini gampang2 sulit, seumpama kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mengembang sewaktu digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kita membuat kripik ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Lebih jauh, ini yaitu 5 metode untuk membuat keripik ceker ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta dan kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Ceker yang telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
dan masak cakar hingga lembek & matang sekitaran dua puluh menit, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di camil atau bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita ingin permukaan cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut juga membuat ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling penting ialah untuk mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci hingga bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melepaskan bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali agar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk cakar beres untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, berhubung harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & produknya melegakan, setelah mateng, serentak dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng kembali hingga benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan dan andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Tampaknya oleh saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tdk nyesel sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334