Siapa yg tidak paham ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat lezat waktu kita memasaknya menjadi keripik cakar, yaa benar anda enggak salah lihat yaitu kerupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk cakar mjd snack nang pas bagi siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yg tlah punya pecandu tertentu dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kripik kaki ayam ini pula ada pecinta khusus juga. Guna membuat kripik cakar ini mudah-mudah susah, andaikan kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak mekar usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita dapat mengulangunya terus, terlebih lagi seumpama kamu buat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti maknyus. Seterusnya, ini merupakan segenap taktik guna bikin krupuk kaki ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga lunak & matang sekitaran sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di camil / dapat simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Semisal kita menginginkan kualitas ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini jua menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling krusial yaitu untuk melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Setelah kering terus di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Kiat Membikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng kembali biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar, oleh harganya yang cukup menguras kantong jadi coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya enggak mengecewakan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat berlanjut tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, buat cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Sepertinya akibat aku tak ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak kecewa sih, berupaya buat kripik ceker ini. Karena betul betul enak. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334