Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat nikmat saat kita masak jadi kripik cakar ayam, iya betul kamu ngk salah baca yakni keripik cakar. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik cakar menjadi makanan ringan nan sesuai untuk siapa saja, sememangnya semisal kripik paru sapi nang sdh terlihat pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu nan sangat setia, serupa itu pun kripik ceker ini pula punya pecandu eksklusif juga. Utk buat kripik ceker tersebut mudah susah, misalnya kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, agaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya tak besar usai digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi apabila kita membikin krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus bagus. Lebih jauh, ini yaitu 5 proses utk bikin kerupuk cakar ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lebih jauh basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker hingga lunak dan masak sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah & tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai betul2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker ready buat di nikmati / dapat menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita ingin permukaan cakar nan kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga menjadikan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yg paling penting ialah untuk mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang2nya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering lalu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam & cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan 30 menit lalu goreng sekali lagi biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar matang utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong lantas mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan lantas tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Kelihatannya sebab aku tak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tidak menyesal sih, berusaha membikin krupuk cakar ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Selesai cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih lantas masukkan cakar. Rebus kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Seandainya sudah, ambil satu cakar ayam, belah ceker ayam dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk sy buang, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam seterusnya tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, lantas bila sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah tidak berbusa ciri kerupuk cakar ayam sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334