Siapa nan nggak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat lezat sewaktu kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, yaa betul anda ngk salah baca yaitu krupuk ceker. Kerupuk ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk ceker jd camilan yang cocok bagi siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru sapi nan sdh memiliki peminat istimewa dari berpuluh puluh th yg lalu nang amat setia, begitu juga kerupuk kaki ayam ini pula punya penggemar eksklusif juga. buat membikin keripik ceker itu mudah-mudah susah, lamun kamu baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya nggak besar usai digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kerupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya terus, tambahan pula lagi andai anda bikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini yakni segenap ikhtiar utk membikin krupuk kaki ayam nan bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & selepas itu kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nan sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira lima belas menit.
Selanjutnya rebus cakar sampai lunak serta matang sekitar 20 menit, selepas itu angkat & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga bener2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker ready untuk di makan / bisa menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Seumpama kita ingin tekstur kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu jua mewujudkan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling mesti yakni untuk membuang aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga kering.
Setelah kering selanjutnya goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker mjd melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk cakar matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, lantaran harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah mateng, serentak diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sebentar langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam dan campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & lamun dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Kelihatannya oleh aku tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Namun tidak menyesal sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Karena benar benar enak. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit dan kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, masak air secukupnya guna memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Seumpama sudah, ambil 1 ceker, belah ceker dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi sy biarkan aja, enggak aku cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar terus tutup wajan biar minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu semisal sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah enggak berbuih cirinya krupuk ceker ayam tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334