Siapa yg tdk paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita olah mjd krupuk ceker ayam, ya betul anda ngk salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk ceker jd camilan yang sesuai bg siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru yang sudah ada pecandu eksklusif dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, seperti itu juga keripik kaki ayam ini juga ada peminat tertentu juga. Guna membikin krupuk kaki ayam tersebut mudah mudah susah, semisal anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mekar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, bahkan lagi andai anda membuat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Berikut, ini yaitu sebanyak proses guna bikin krupuk kaki ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan sesudah itu basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya masak ceker sampai lembek & matang sekitar 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam ready buat di sikat atau bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Jikalau kamu kepingin tekstur kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut jua memberikan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling krusial ialah buat membebaskan bau amis & lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang-tulangnya, kemudian Jemur hingga kering.
Selesai kering seterusnya goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, berhubung harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, setelah selesai, spontan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga betul-betul kering, angkat selepas itu tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Agaknya sebab saya enggak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, berupaya buat ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334