Siapa nang ngk kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat nikmat ketika kita memasaknya mjd keripik ceker, ya betul kamu tidak salah baca yaitu keripik ceker. Keripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar jadi camilan nang sesuai bg siapa pun, semestinya umpamanya kripik paru nan tlah terdapat penggemar spesial dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, seperti itu pun krupuk ceker ini pula terdapat pecandu tertentu juga. Untuk buat kripik ceker itu mudah mudah susah, seumpama anda baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi seumpama kita bikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti lezat. Berikut, ini merupakan lima kiat untuk bikin kerupuk cakar ayam yg bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta kemudian kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam sampai dengan empuk dan matang sekitaran 20 menit, seterusnya pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap untuk di makan / dapat ditaruh di tempat toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Misalnya kita ingin tekstur kaki ayam yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga mendatangkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling vital yakni untuk menyirnakan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lantas jemur diterik matahari hingga kering.
Setelah kering berlanjut goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit lalu digoreng kembali agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker matang buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, berhubung harganya nan cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah matang, kontan diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan kemudian tiriskan & lamun dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Agaknya sebab sy tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Namun tdk kecewa sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334