Siapa nan tidak mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam masa datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita olah mjd kripik ceker, iya betul kamu enggak salah baca ialah kerupuk cakar ayam. Keripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker mjd kudapan nan klop buat siapa saja, sewajarnya semisal kripik paru sapi nan sudah terdapat pecinta eksklusif dari puluhan thn yang lalu yg sangat setia, begitu pun kripik kaki ayam itu jua ada peminat istimewa juga. Guna membuat krupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, bila kamu baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tdk besar selesai digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa coba terus, tambahan pula lagi misalnya kamu membikin krupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib istimewa. Berikut, ini merupakan 5 cara utk membuat kripik cakar ayam nan bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta seterusnya kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian rebus cakar sampai lembut dan matang sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam siap buat di sikat atau bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Sekiranya kita menginginkan permukaan ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu juga menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital ialah buat membuang aroma amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & bersihkan, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi mekar tapi permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kripik kaki ayam beres utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar, lantaran harganya nan lumayan mahal akhirnya coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu jadi, terus disikat oleh keluarga kemudian dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat selepas itu tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Tampaknya karena aku tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Tapi ngga menyesal sih, berupaya mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di panci, panaskan air seperlunya utk memasak cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih lantas masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti cakar dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tidak saya buang, namun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah tak ada buihnya cirinya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan keripik cakar, letakkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334