Siapa yg nggak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat lezat ketika kita masak menjadi krupuk cakar, ya benar anda tak salah baca ialah kripik cakar. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik kaki ayam jadi makanan ringan yg sesuai bg siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru yg telah memiliki peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu pula kerupuk ceker itu pun terdapat pecandu spesial juga. Untuk membikin krupuk kaki ayam ini mudah susah, jikalau kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya ngk mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, terlebih lagi andaikata anda membuat kripik cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Kemudian, ini adalah 5 ikhtiar guna membuat kerupuk kaki ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & seterusnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker yang sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira lima belas menit.
Lalu rebus ceker sampai lembek & masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap untuk di makan / bisa disimpan pada wadah toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Kalau kamu menginginkan permukaan cakar yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling Kudu adalah utk menghilangkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa krupuk cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & hasilnya melegakan, begitu mateng, kontan disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan betul2 kering, angkat berikut tiriskan dan jikalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Tampaknya akibat aku tidak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ngga menyesal sih, nyoba bikin ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334